Presentadas las Guías sobre el Bienestar en la Acuicultura Española para las especies lubina y dorada
El pasado 26 de abril tuvo lugar en la sede de la Secretaría General de Pesca en Madrid la presentación de las Guías sobre el Bienestar en la Acuicultura Española para las especies lubina y dorada. Estas guías surgen del compromiso de Apromar, Compassion in World Farming, Observatorio de Bienestar Animal, el MAPA y varias instituciones científicas por mejorar el bienestar de los peces en la acuicultura española. Uno de los principales valores de estos documentos es su transversalidad, que dota sus directrices de rigor, amplitud y coherencia social.
En 2022 Apromar publicó una guía inicial sobre el bienestar de los peces que daba a conocer la situación de la actividad acuícola en España en relación a esta materia. La guía abordó cuestiones básicas y generalidades, asentando conceptos, estableciendo principios comunes y desarrollando las primeras directrices en bienestar de los peces, consensuadas con organizaciones ajenas al sector. Había surgido de una iniciativa de Apromar y su texto fue fruto de un ejercicio colaborativo y participativo entre empresas asociadas de APROMAR junto a varias asociaciones y organizaciones de bienestar animal (Compassion in World Farming International, Observatorio de Bienestar Animal y FishEthoGroup association), universidades españolas (Universidad Autónoma de Barcelona, Universidad Politécnica de Madrid y Universidad de Cádiz), organismos públicos de investigación (Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados-CSIC) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Aquel documento estuvo planteado como volumen inicial de una colección de guías que se dedicarían de manera más pormenorizada a cada una de las especies de peces objeto de la acuicultura en España.
Ahora se han presentado las dos primeras guías por especie y están dedicadas al bienestar de la lubina (Dicentrarchus labrax) y la dorada (Sparus aurata). En ellas se identifican una serie de indicadores de bienestar, los puntos críticos de bienestar en los sistemas de producción, así como se describen una serie de prácticas para la producción acuícola con el potencial de mejorar las condiciones de cría de la dorada y la lubina. Adicionalmente se ofrecen propuestas de formación y comunicación, además de analizar los retos y oportunidades en la materia.
Las guías van dirigidas especialmente a las empresas de acuicultura de España y a todas las personas que trabajan en el sector, tanto en contacto directo con los peces como en labores de organización del trabajo o de gestión. También resultarán de interés para las administraciones públicas, legisladores, sectores científico-tecnológico y educativo, así como para la sociedad en general.
Apromar considera que uno de los principales valores de los documentos presentados hoy es precisamente su enfoque colaborativo. Esta transversalidad dota sus directrices de rigor, amplitud y coherencia social. También facilitará proyectar su influencia sobre futuras normativas legales y certificaciones.
Los productores de lubina y dorada españoles, así como el resto de entidades participantes, son conscientes de que el conocimiento y la valoración social por el bienestar de los peces de acuicultura está evolucionando y desean posicionarse en la vanguardia europea de esta actividad como elemento relevante de su sostenibilidad. Tanto la Estrategia Europea de la Granja a la Mesa, como las Directrices Estratégicas de la Comisión Europea para una acuicultura de la UE más sostenible y competitiva para el período 2021-2030, y la Contribución Española para las Directrices Estratégicas Europeas priorizan avanzar sobre el bienestar de los peces de acuicultura. En este contexto se enmarcan las dos Guías que se presentan (lubina y dorada), así como las que están por desarrollarse para especies como la trucha arcoíris o el rodaballo, planteadas para trabajarlas durante este y el próximo año.
Esta obra ha sido costeada a través de los Planes de Producción y Comercialización de la Organización de Productores Pesqueros nº30-Apromar, con la cofinanciación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España y el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura de la Unión Europea.
